Tiệm Hủ Tiếu Mỹ Tho Ở Sài Gòn, Đợi Cả Tiếng Vì Tô Hủ Tiếu Mỹ Tho ‘Độc’ Nhất
Hơn 70 năm nay, tiệm hủ tiếu Mỹ Tho Thanh Xuân (quận 1) đã trở thành một phần ký ức không thể thiếu của nhiều thế hệ người Sài Gòn.
Đang xem: Hủ tiếu mỹ tho ở sài gòn
 |
| Nằm ở đầu một con hẻm nhỏ trên đường Tôn Thất Thiệp (quận 1), với chiều rộng chỉ khoảng 2 m, tiệm hủ tiếu với tuổi đời hơn nửa thế kỷ chỉ đơn giản là một gian bếp nhỏ, cùng vài hộc tủ treo tường chứa các nguyên liệu, vật dụng vừa đủ để bán hủ tiếu. |
 |
| Chủ quán hiện nay là ông Đỗ Xuân Thanh và bà Võ Thị Tươi (người ngoài cùng bên trái). Bà Tươi cho biết, quán được mở từ năm 1946, bắt nguồn từ ông ngoại của chồng bà – ông Đỗ Văn Khuê, sau khi từ Mỹ Tho lên Sài Gòn. |
 |
| “Ban đầu, ông ngoại bán cơm tấm nhưng không có khách ăn. Sau đó, ông chuyển sang bán hủ tiếu thì được nhiều người ủng hộ, thành ra quán kéo dài tới giờ này”, bà Tươi tâm sự. |
 |
| Cái hồn của món hủ tiếu Mỹ Tho nằm ở sợi, khi nó phải được làm từ bột gạo Gò Cát của làng Mỹ Phong, để cho ra sợi vừa to, dai, vừa thơm mà không có mùi chua. |
 |
| Cũng như nhiều tiệm hủ tiếu khác ở Sài Gòn, một tô hủ tiếu tại đây có thành phần chính là thịt heo, tim, gan, tôm… |
 |
| Tuy nhiên, điểm khác biệt của tô hủ tiếu khô Thanh Xuân là nằm ở phần nước xốt chua chua, ngọt ngọt. Theo bà Tươi, nồi nước xốt được làm từ thành phần chủ yếu là cà chua cùng các loại thịt cua, tôm xay nhuyễn, nấu lên cho sền sệt rồi nêm nếm vừa ăn. |
 |
| Chính nhờ phần nước xốt này, khi được trộn đều lên cùng sợi hủ tiếu dai, dẻo đặc trưng của Mỹ Tho, đã tạo nên hương vị khiến thực khách khó quên. |
 |
| Cũng theo lời bà Tươi, ngày trước, quán của bà bày bàn ghế rất nhiều ở dọc vỉa hè. Tuy nhiên, hiện nay, quán chỉ bày được vài bộ bàn ghế cả bên ngoài lẫn bên trong hẻm, và gần như lúc nào cũng có khách ngồi kín. |
 |
| “Lần đầu tiên tôi ăn hủ tiếu ở đây qua lời giới thiệu của bạn bè, và rất ấn tượng với nước xốt trong món hủ tiếu khô ở đây. Ngoài ra, nước dùng cũng đậm đà và giá cả rất bình dân”, chị Lê Tuyền (quận Phú Nhuận) cho biết.
Xem thêm: Dalat Note Hostel, Da Lat, Vietnam: Book Now!, Dalat Note Hostel |
 |
| Với thời gian mở bán từ 7h sáng đến 3h chiều mỗi ngày, riêng cuối tuần mở đến 7h tối, trung bình, mỗi ngày tiệm hủ tiếu Thanh Xuân bán được khoảng 30 kg hủ tiếu, với giá bán 35.000 đồng/tô thường, tô đặc biệt giá 60.000 đồng. |
 |
| Hiện tại, người phụ giúp bán hủ tiếu chủ yếu cho bà Tươi là con gái bà. Tuy nhiên, khi được hỏi có muốn để con gái tiếp quản quán để tiếp tục bán hay không, bà tâm sự: “Tùy nó thôi, nó muốn bán tiếp thì bán, còn không thì cũng không sao, mình cũng không ép nó được”, bà chia sẻ. |
tiệm hủ tíu mỹ tho hút khách hơn 70 năm giữa trung tâm sài gòn Tp. Hồ Chí Minh hut tíu thanh xuân hủ tíu mỹ tho hủ tíu hủ tíu sài gòn ăn vặt sài gòn món ngon sài gòn TP.HCM
Bạn có thể quan tâm
Tp. Hồ Chí MinhKinh doanhTiêu dùng
Giá xăng giảm lần đầu tiên sau 5 tháng?
0 3
Giá xăng ngày 12/4 dự kiến giảm theo xu hướng thế giới. Theo tính toán, xăng E5 RON 92 trong nước có thể giảm 0-200 đồng/lít, xăng RON 95 giảm 50-250 đồng/lít.
Vụ bán mỏ cát sông Tiền với giá 2.812 tỷ đồng “là điều bất thường”
0 88
Giám đốc Công an tỉnh An Giang khẳng định không doanh nghiệp nào dám mua 1 m3 cát với giá hơn 1,1 triệu đồng, do đó kết quả đấu giá mỏ cát 2,4 triệu m3 là bất thường.
Công ty của ‘nhà thiết kế triệu USD’ Quách Thái Công làm ăn thua lỗ
0 9
Dù tuyên bố khách phải mua 500.000 USD nội thất thì mới nhận công trình, công ty của Quách Thái Công chỉ ghi nhận 33,6 tỷ đồng doanh thu năm 2019. Doanh nghiệp báo lỗ hơn 1 tỷ.
“Vừa chạy nó vừa la hét, rồi leo lên xe buýt”
0 2
“Vừa chạy, nó vừa la hét “bớ làng xóm ơi người ta muốn giết con, cậu con muốn hại con”, rồi chạy đến bùng binh, leo lên chiếc xe buýt đi mất”, mẹ nam thanh niên kể.
Nợ thuế 22 tỷ, một doanh nghiệp bị dừng làm thủ tục hải quan
0 3
Nợ thuế 21,7 tỷ đồng quá hạn, Công ty Chế biến thực phẩm xuất khẩu Hùng Vương đã bị Chi cục Hải quan cửa khẩu cảng Sài Gòn khu vực 4 cưỡng chế dừng làm thủ tục hải quan.
Tạm giữ người mua 3 khẩu súng qua mạng xã hội
0 50
Kiểm tra căn nhà của người đàn ông ở huyện Long Điền, cảnh sát tìm thấy 3 khẩu súng ngắn cùng hàng chục viên đạn.
Cổ phiếu Vietnam Airlines bị đưa vào diện cảnh báo
0 2
Cổ phiếu HVN bị đưa vào diện cảnh báo do lợi nhuận sau thuế của cổ đông Vietnam Airlines năm 2020 âm 10.927 tỷ đồng, lợi nhuận sau thuế chưa phân phối âm 9.327 tỷ.
Xem thêm: Banh It Tran Recipe – Banh It Tran Vietnamese Mung Bean Dumplings
Nam thanh niên kề dao vào cổ tài xế xe buýt ở TP.HCM
0 14
CSGT đã dùng môtô đặc chủng chặn đầu xe buýt rồi khống chế nam thanh niên gây ra vụ việc.
Bình luận