Quán Cháo Cá Lóc Cần Thơ – Cháo Cá Lóc Rau Đắng Cần Thơ
Đây là món ăn mang hương vị đặc trưng dân dã, không những ngon mà còn giúp giải nhiệt, giải cảm. Cá lóc thịt hiền, ngọt, còn rau đắng là vị thuốc giúp phòng và trị nhiều bệnh. Nếu có dịp về miền Tây, du khách nên một lần thử qua món ăn ngon và bổ dưỡng này.
Đang xem: Cháo cá lóc cần thơ
Nồi cháo cá lóc ngon ngọt phải được nấu từ thịt cá tươi và ngon nhất là nấu bằng cá lóc đồng với xớ thịt dai và mùi thịt cá thơm ngon khó cưỡng.
Tiến hành luộc cá với khoảng một lít nước, hành tím đập giập, một ít hạt nêm, khi nước sôi sẽ xuất hiện bọt, nên vớt bỏ phần bọt này để nước luộc cá trong hơn, nấu cháo ngon và đẹp mắt hơn.
Điểm đặc biệt của cháo cá lóc miền Tây là dùng nước luộc cá này để nấu cháo, từ đó vị ngọt của cá sẽ lan đều vào vào từng hạt cháo.
Người nấu cháo cá khéo sẽ rang gạo trước khi nấu. Cháo nấu xong sẽ thơm hơn, hạt cháo nở đều và nước cháo trong hơn.
Xem thêm: Cách Pha Trà Sữa Trà Xanh Ngon, Chuẩn Vị Nhật Bản, 9# Công Thức Pha Chế Trà Sữa Thái Xanh
Bí quyết để gạo nhanh nở hơn là nên để gạo vào nước đang sôi. Hạt gạo rang sẽ bung nỡ như những cánh hoa lài rất thơm.
Người miền tây sau khi luộc cá hay gỡ lấy thịt sau đó ướp với chút nước mắm, hạt nêm và tiêu để tăng hương vị thịt cá, lúc cho vào cháo miếng thịt cũng sẽ đậm đà hơn.
Rau ăn kèm cháo cá ngoài rau đắng phải có thì còn có giá tươi, cọng rau đắng khi ăn có vị đắng kén người ăn, nhưng khi được nấu chung với cá lóc vị đắng ấy hòa quyện cùng vị ngọt của thịt cá để lại hậu ngọt nơi cuốn lưỡi khiến người ăn không thể dừng đũa. Rau đắng muốn ăn ngon phải nhúng vào khi cháo còn nóng hổi và ăn ngay, không nên để quá lâu trong cháo.
Người miền tây hiếu khách và yêu mến nếp sống cộng đồng, nên thường cháo cá lóc sẽ được biến thể thành nổi lẩu cháo cá, nhiều người cùng ăn chung, quây quần bên nhau.Những ngày đông, cả nhà quay quần quanh bếp lửa, húp sùm sụp chén cháo cá lóc rau đắng thì không còn gì bằng. Món cháo cá lóc rau đắng này có tác dụng giải cảm cho cơ thể rất tốt, bởi lẽ bản thân rau đắng cũng đã là một vị thuốc rất tốt cho việc giải độc cơ thể.
Xem thêm: Vì Sao Aroma Resort Ở Phan Thiết Bị Khoa Pug Tố 'Lừa Đảo'? ?
Bộ, Ngành Trung Ương Các tỉnh, thành phố trong nước UBND, Sở, Ban ngành tại Cần Thơ Hiệp hội Du lịch Các trường đại học
Trung tâm Phát triển du lịch thành phố Cần Thơ là đơn vị sự nghiệp trực thuộc Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch Thành phố Cần Thơ, có chức năng trong lĩnh vực thông tin, xúc tiến quảng bá du lịch và dịch vụ, phát triển sản phẩm du lịch tại thành phố Cần Thơ.
Bản quyền thuộc Trung tâm Phát triển Du Lịch Thành phố Cần Thơ
Bình luận