Thảo Ốc Thảo Hoàng Diệu – Quán Ốc Ngon Nổi Tiếng Quận 4 Tại Hồ Chí Minh
Khởi nghiệp từ số vốn vay mượn, một chiếc xe mua hoá giá của bộ công an vừa chạy vừa châm nước cho máy bớt nóng, đến nay chị Thảo đã gây dựng được thương hiệu ốc ngon, rẻ, chất lượng trong một con hẻm nhỏ ở quận 4 trong lòng dân sành ăn Sài Gòn.
Đang xem: ốc thảo hoàng diệu
Ốc Thảo đi lên từ 1 ký nghêu
Đó luôn là câu mở đầu mỗi khi chị Thảo nhắc về những ngày đầu mở quán Ốc Thảo. Ngày tháng bươn chải, muốn ăn một tô bún bò 3.000 đồng chị cũng không dám, chỉ đi tới đi lui nghe mùi thơm rồi…thôi.
” data-medium-file=”https://i1.wp.com/travelhome.vn/blog/wp-content/uploads/2014/09/Món-mới-sò-lụa-xào-rau-răm.jpg?fit=300%2C200&ssl=1″ data-large-file=”https://i1.wp.com/travelhome.vn/blog/wp-content/uploads/2014/09/Món-mới-sò-lụa-xào-rau-răm.jpg?fit=840%2C560&ssl=1″ loading=”lazy” class=”size-full wp-image-12821 jetpack-lazy-image” src=”https://i1.wp.com/www.travelhome.vn/blog/wp-content/uploads/2014/09/Món-mới-sò-lụa-xào-rau-răm.jpg?resize=840%2C560″ alt=”Món mới sò lụa xào rau răm của quán Ốc Thảo – 237/8 Hoàng Diệu, Quận 4″ width=”840″ height=”560″ data-recalc-dims=”1″ data-lazy-srcset=”https://i1.wp.com/travelhome.vn/blog/wp-content/uploads/2014/09/Món-mới-sò-lụa-xào-rau-răm.jpg?w=900&ssl=1 900w, https://i1.wp.com/travelhome.vn/blog/wp-content/uploads/2014/09/Món-mới-sò-lụa-xào-rau-răm.jpg?resize=300%2C200&ssl=1 300w, https://i1.wp.com/travelhome.vn/blog/wp-content/uploads/2014/09/Món-mới-sò-lụa-xào-rau-răm.jpg?resize=250%2C166&ssl=1 250w” data-lazy-sizes=”(max-width: 840px) 100vw, 840px” data-lazy-src=”https://i1.wp.com/www.travelhome.vn/blog/wp-content/uploads/2014/09/Món-mới-sò-lụa-xào-rau-răm.jpg?resize=840%2C560&is-pending-load=1″ srcset=”data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7″>Xuất thân từ gia đình nghèo ở Cái Bè, Tiền Giang, lên Sài Gòn làm dâu, chị từng làm rất nhiều nghề. Ngẫm lại, chị Thảo nghĩ có lẽ lúc đó chưa tới “duyên” nên làm tới đâu đều ế ẩm rồi phải dẹp quán, chuyển nghề. Trong số đó, thời gian làm phụ bếp ở nhà hàng đã giúp chị có cơ hội quan sát, học hỏi cách chế biến nhiều món ngon. Tính chị hiền nhưng bù lại nhanh nhẹn, tinh ý nên bắt ngay cơ hội mở quán ốc khi thấy đây là loại hình buôn bán còn ít người làm, đỡ phải cạnh tranh, đụng chạm.
Xem thêm: Các Mô Hình Trà Sữa : Lập Kế Hoạch & Chuẩn Bị Những Gì, Kinh Doanh Trà Sữa Take Away
Thời gian đầu chị gặp khá nhiều khó khăn về tài chính, bắt tay vào buôn bán với số vốn vay mượn, mỗi sáng cưỡi trên chiếc xe máy “ì ạch”, chở lỉnh kỉnh mọi thứ từ chợ đầu mối Bình Điền về quận 4. Như nhiều người khởi nghiệp khác, quán ốc của chị cũng chỉ có vài người gần nhà ăn ủng hộ. Đến khi có lời một chút thì nhiều người ghen ghét, thậm chí viết đơn gửi lên địa phương tố hàng quán nấu nướng nặng mùi gây ảnh hưởng sinh hoạt. Lúc này quán vẫn còn mới, chưa thu lại được vốn nhưng chị cũng không đôi co, lật đật đi vay tiền, xây thêm ống dẫn thoát hơi cho khu bếp.
Xem thêm: Chả Phượng Sài Gòn – : 270/ Cây 750Gram ( Trứng Muối
” data-medium-file=”https://i0.wp.com/travelhome.vn/blog/wp-content/uploads/2014/09/Muối-tiêu-xanh-và-nước-mắm-đậm-đà-của-quán.jpg?fit=300%2C200&ssl=1″ data-large-file=”https://i0.wp.com/travelhome.vn/blog/wp-content/uploads/2014/09/Muối-tiêu-xanh-và-nước-mắm-đậm-đà-của-quán.jpg?fit=840%2C560&ssl=1″ loading=”lazy” class=”size-full wp-image-12826 jetpack-lazy-image” src=”https://i0.wp.com/www.travelhome.vn/blog/wp-content/uploads/2014/09/Muối-tiêu-xanh-và-nước-mắm-đậm-đà-của-quán.jpg?resize=840%2C560″ alt=”Muối tiêu xanh và nước mắm đậm đà của quán Ốc Thảo – 237/8 Hoàng Diệu, Quận 4″ width=”840″ height=”560″ data-recalc-dims=”1″ data-lazy-srcset=”https://i0.wp.com/travelhome.vn/blog/wp-content/uploads/2014/09/Muối-tiêu-xanh-và-nước-mắm-đậm-đà-của-quán.jpg?w=900&ssl=1 900w, https://i0.wp.com/travelhome.vn/blog/wp-content/uploads/2014/09/Muối-tiêu-xanh-và-nước-mắm-đậm-đà-của-quán.jpg?resize=300%2C200&ssl=1 300w, https://i0.wp.com/travelhome.vn/blog/wp-content/uploads/2014/09/Muối-tiêu-xanh-và-nước-mắm-đậm-đà-của-quán.jpg?resize=250%2C166&ssl=1 250w” data-lazy-sizes=”(max-width: 840px) 100vw, 840px” data-lazy-src=”https://i0.wp.com/www.travelhome.vn/blog/wp-content/uploads/2014/09/Muối-tiêu-xanh-và-nước-mắm-đậm-đà-của-quán.jpg?resize=840%2C560&is-pending-load=1″ srcset=”data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7″>” data-medium-file=”https://i1.wp.com/travelhome.vn/blog/wp-content/uploads/2014/09/Sò-điệp-phô-mai.jpg?fit=300%2C200&ssl=1″ data-large-file=”https://i1.wp.com/travelhome.vn/blog/wp-content/uploads/2014/09/Sò-điệp-phô-mai.jpg?fit=840%2C560&ssl=1″ loading=”lazy” class=”size-full wp-image-12816 jetpack-lazy-image” src=”https://i2.wp.com/www.travelhome.vn/blog/wp-content/uploads/2014/09/Sò-điệp-phô-mai.jpg?resize=840%2C560″ alt=”Sò điệp phô mai của quán Ốc Thảo – 237/8 Hoàng Diệu, Quận 4″ width=”840″ height=”560″ data-recalc-dims=”1″ data-lazy-srcset=”https://i1.wp.com/travelhome.vn/blog/wp-content/uploads/2014/09/Sò-điệp-phô-mai.jpg?w=900&ssl=1 900w, https://i1.wp.com/travelhome.vn/blog/wp-content/uploads/2014/09/Sò-điệp-phô-mai.jpg?resize=300%2C200&ssl=1 300w, https://i1.wp.com/travelhome.vn/blog/wp-content/uploads/2014/09/Sò-điệp-phô-mai.jpg?resize=250%2C166&ssl=1 250w” data-lazy-sizes=”(max-width: 840px) 100vw, 840px” data-lazy-src=”https://i2.wp.com/www.travelhome.vn/blog/wp-content/uploads/2014/09/Sò-điệp-phô-mai.jpg?resize=840%2C560&is-pending-load=1″ srcset=”data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7″>
” data-medium-file=”https://i2.wp.com/travelhome.vn/blog/wp-content/uploads/2014/09/Ốc-hương-muối-ớt-món-tủ-của-quán.jpg?fit=300%2C200&ssl=1″ data-large-file=”https://i2.wp.com/travelhome.vn/blog/wp-content/uploads/2014/09/Ốc-hương-muối-ớt-món-tủ-của-quán.jpg?fit=840%2C560&ssl=1″ loading=”lazy” class=”size-full wp-image-12815 jetpack-lazy-image” src=”https://i2.wp.com/www.travelhome.vn/blog/wp-content/uploads/2014/09/Ốc-hương-muối-ớt-món-tủ-của-quán.jpg?resize=840%2C560″ alt=”Ốc hương muối ớt- món tủ của quán Ốc Thảo – 237/8 Hoàng Diệu, Quận 4″ width=”840″ height=”560″ data-recalc-dims=”1″ data-lazy-srcset=”https://i2.wp.com/travelhome.vn/blog/wp-content/uploads/2014/09/Ốc-hương-muối-ớt-món-tủ-của-quán.jpg?w=900&ssl=1 900w, https://i2.wp.com/travelhome.vn/blog/wp-content/uploads/2014/09/Ốc-hương-muối-ớt-món-tủ-của-quán.jpg?resize=300%2C200&ssl=1 300w, https://i2.wp.com/travelhome.vn/blog/wp-content/uploads/2014/09/Ốc-hương-muối-ớt-món-tủ-của-quán.jpg?resize=250%2C166&ssl=1 250w” data-lazy-sizes=”(max-width: 840px) 100vw, 840px” data-lazy-src=”https://i2.wp.com/www.travelhome.vn/blog/wp-content/uploads/2014/09/Ốc-hương-muối-ớt-món-tủ-của-quán.jpg?resize=840%2C560&is-pending-load=1″ srcset=”data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7″>
Tiếng lành đồn xa, may mắn đến với chị khi một phóng viên báo vô tình đến ăn rồi có bài viết phản hồi tốt về quán ốc ngon, bổ, rẻ. Thời điểm đó, quán ốc Thảo ngày càng đông khách, rồi dần hình thành lượng khách quen ở các quận lân cận. Tuy nhiên khách của quán lúc bấy giờ mới chỉ tập trung ở giới sinh viên và tầng lớp bình dân.
Bình luận