50 Công Thức Món Ngon Ăn Cơm Ngon Miệng Dễ Làm Từ Các Đầu Bếp Tại Gia
50 món mặn đưa cơm mỗi ngày đơn giản dễ làm cho bữa cơm gia đình đầm ấm, tròn vị.
Đang xem: Món ngon ăn cơm
Nguyên liệu
400g cánh gàĐường: 2 muỗngNước mắm: 2 muỗngTỏi: 2 củ
Cách làm
Cánh gà rửa với nước muối pha loãng cho sạch rồi các bạn đem thấm khô, cho vào lò vi sóng quay ít phút. Mục đích của việc làm này giúp cho cánh gà mau chín, sẽ tiết kiệm được thời gian rán, đồng thời sau khi rán vàng lớp da bên ngoài thì phần thịt gà bên trong vẫn giữ được sự mềm, ngọt.
Thay nếu không lò vi sóng, các bạn cũng có thể đem luộc sơ thịt gà nhé nhưng mùi vị sẽ kém ngon hơn.
Tỏi băm nhỏ.
Cho cánh gà vào rán ngập dầu với mức lửa to, đến khi lớp da gà có độ giòn và chuyển màu vàng ruộm thì vớt ra. Lót giấy thấm dầu cho bớt độ béo.
Đem phi thơm tỏi với 1 chút dầu ăn. Sau đó hạ nhỏ lửa, thêm vào đó đường và nước mắm theo tỉ lệ cứ 1 muỗng nước mắm thì ứng với 1 muỗng đường.
Bật lửa to trở lại rồi thả cánh gà vào, cầm cán chảo lắc qua lắc lại cho hỗn hợp tỏi-mắm-đường ngấm đều.
Khi đường bắt đầu chuyển màu vàng (chưa ngả hẳn sang màu sậm cánh gián) thì các bạn tắt bếp và vớt cánh gà ra dĩa. Dùng nóng.
Xem thêm: Nấu Món Ăn Sáng Hàng Ngày Ngon Cho Cả Nhà, Kèm, Top 16 Món Ăn Sáng Phổ Biến Của Người Việt
2. GÀ KHÔNG LỐI THOÁT
Nguyên liệu
1 con gà 1kg1 chén hành cắt nhỏ50g gừng non băm nhỏ1 muỗng canh tỏi băm1 muỗng canh dầu hào1 muỗng canh dầu mè
Cách làm
Gà làm sạch, dùng khoảng 2 muỗng cà phê muối+1 muỗng súp rượu trắng ướp gà, ướp từ trong ra ngoài cho gà thấm, sau đó để gà qua đêm.
Khi gà đã ướp qua 1 đêm, mang gà ra hấp cách thủy khoảng 1/2 tiếng là gà chín. Cho gà ra đĩa, trút phần nước hấp gà ra chén (vì khi hấp gà sẽ có phần nước tứa ra, mình sẽ dùng phần nước hấp gà này làm nước sốt), phết lên da gà một lớp dầu mè để da gà được bóng đẹp và không bị khô.
Đợi gà nguội, chặt gà ra từng miếng bày ra dĩa. Cho phần hành lá cắt nhỏ và gừng băm lên dĩa gà, dùng 3-4 muỗng canh dầu hơ nóng, rưới phần dầu này lên phần gừng hành cho chín tái.
Tiếp đó cho 1 muỗng dầu mè vô chảo để nóng, cho tỏi vào phi thơm. Cho phần nước hấp gà vào nấu sôi, nêm dầu hào và ít đường, nếu lạt thêm tí muối, cho tí bột năng hòa nước cho vào để có nước sốt.
Khi nước sốt được, rưới nước sốt vào dĩa gà, vậy là hoàn tất món gà hấp mỡ hành, khi ăn trộn nhẹ để gà thấm nước sốt, ăn chung với phần mỡ hành và gừng.
4. GÀ NẤU MĂNG CHUA
Nguyên liệu
Gà ta: nửa conGừng xắt sợi: 1 muỗngĐầu hành thái sợi: 1 nhúm1 muỗng canh xì dầu1 muỗng cafe rượu nấu ănNửa muỗng cafe muối
Nước chấm ăn kèm
1 muỗng canh dầu hào1 muỗng canh xì dầu4 muỗng canh nước lọc1 tép tỏi1 muỗng canh lá hành thái nhỏ (phần xanh)1 muỗng canh dầu mè
Cách làm
Gà mua về đem rửa cho thật sạch sau đó để cho ráo nước rồi bôi gia vị ướp lên khắp bề mặt của gà. Sau đó đem cho tiếp gừng sợi và hành trắng đem thái sợi vô ướp bạn đem ướp ít nhất là nửa tiếng.
Sau khi gà đã được ngấm đều gia vị thì bạn đem gà cho vào vỉ hấp. Bạn đem hấp khoảng 20 đến 30 phút để cho gà chín mềm, lấy ra chặt miếng vừa ăn nhé. Sau đó đem bày ra đĩa, trang trí rồi đi làm nước chấm gà
Làm nước chấm gà : Đem bắc chảo lên bếp rồi đem đổ dầu mè vô làm nóng rồi đem cho tỏi cùng với hành lá đem phi thơm lên, rồi mới cho thêm rầu hào, cùng với xì dầu, nước lọc, nấu cho sôi nhớ vừa nấu vừa khuấy đều nếm coi đã vừa với khẩu vị gia đình bạn chưa nhé sau đó đem tắp bếp đi. Nước chấm này để còn hơi nguội là bạn có thể sử dụng được nhé.
Xem thêm: Suối Voi Huế Địa Điểm Du Lịch Vui Chơi “Nổi Bật” Nhất Tại Huế
Gà hấp mềm, thịt ngọt với các gia vị tẩm ướp thơm ngon hấp dẫn sẽ là món ăn ‘đắt hàng’ trên mâm cơm nhà bạn.
6. GÀ HẤP CẢI THÌA
Nguyên liệu
2 bộ lòng gà1/2 muỗng cà-phê tỏi băm1 muỗng cà-phê hành tím băm1/3 muỗng cà-phê ớt bộtNước nắm, muối, tiêu, đường
Cách làm
Bình luận