Mít Hông Tam Kỳ Khiến Giới Trẻ Mê Mẩn, Top 10 Địa Điểm Ăn Vặt Ngon Nhất Tam Kỳ
Mít hông Tam Kỳ thơm ngon và dung dị khiến người ta ăn một lần phải xao xuyến, lưu luyến và thật khó có thức quà cao sang nào sánh kịp. Hôm nay, travelhome.vn sẽ giới thiệu cụ thể đến các bạn món chân quê đậm hồn xứ Quảng này, cùng tìm hiểu cụ thể hơn nhé!
Mít hông Tam Kỳ – khó thức quà cao sang nào sánh kịp
Mít hông Tam Kỳ – thức quà dung dị thơm ngon
Đến Tam Kỳ, Quảng Nam vào một ngày giao mùa, tiết trời đỏng đảnh nắng mưa bất chợt, thử món mít hông ngon trứ danh thì không còn gì là tuyệt hơn.
Đang xem: Mít hông tam kỳ
Mít hông Tam Kỳ nức lòng du khách gần xa
Mít hông Tam Kỳ được bán, phục vụ thực khách gần xa quanh năm nhưng từ tháng tư đến độ hết tháng bảy âm lịch là vào mùa mít nên đặc biệt thơm ngon hơn. Chiều về, mít hông bung tỏa hương thơm vào từng con ngõ nhỏ, thách thức mọi thực khách khó tính nhất.
Thức quà cho nhiều người đi xa
Mít hông Tam Kỳ – cái tài hoa của người chế biến
Tuy dung dị, giản đơn những món mít hông Tam Kỳ chứa đựng cả cái tài hoa của người chế biến khiến bao người thưởng thức một lần là nhớ mãi không quên. Mít được tuyển chọn và đưa về từ vườn Tiên Phước, Nông Sơn – nơi cây trái quanh năm được phù sa sông Tiên, sông Thu chăm bón nên vừa dung dị như cái chân quê vừa thơm ngon khó cưỡng. Mít để chế biến món mít hông Tam Kỳ trứ danh còn phải là giống mít ướt, cơm mọng, hạt bùi mịn thì mới làm được món mít hông đúng chất Tam Kỳ. Khi hái mít, người ta phải hái vào chiều tối hôm trước, sáng tinh mơ chuyển về phố sớm được chế biến ngay vào ngày hôm sau. Nếu để lâu mít có khi chín nẫu hoặc sẽ bị chai sượng không tạo ra được vị ngon bùi nữa.
Mít được tuyển chọn kỹ lưỡng
Những trái mít đã sai mọng, múi đã chắc, hạt đã ươm bóng được sơ chế gọt vỏ, cắt cùi. Quá trình gọt cũng phải thật khéo tay, không dày quá sẽ làm mất đi phần cuống của múi, cũng không mỏng quá thì sẽ bị chai. Sau đó, tách sạch sơ và múi, phần múi sau đó được tách hạt bằng con dao thật sắc để tách thật ngọt phần hạt ra riêng mà vẫn còn giữ hình dạng của múi.
Xem thêm: Xin Tư Vấn Chỗ Thuê Xe Máy Phượt Tây Bắc, Gợi Ý 7 Cung Đường Đẹp Nhất
Những công đoạn bỏ vỏ, tác múi kỹ lưỡng, công phu
Nhân mít được làm bằng nhiều cách khác nhau từ đậu xanh, đậu phụng, tôm thịt hay chính từ hạt mít. Nhân làm từ hạt mít thì người ta lấy hạt vừa tách đem đi luộc chín, ngâm vào âu nước lạnh, bóc đi lớp vỏ lụa, gọt sạch lớp ong đỏ cho hết chát rồi đem giã nhuyễn, ướp tẩm gia vị đem đồ thật mịn rồi làm nhân. Hạt mít làm nhân thường bùi bùi, béo ngậy thơm nồng rất khó cưỡng.
Nhân hạt mít bùi bùi, béo ngậy thơm nồng rất khó cưỡng
Nếu là nhân đậu xanh thì đem đậu xanh đãi vỏ, tẩm ướp gia vị vừa miệng đem xào chín rồi cho vào múi mít làm nhân. Ngoài ra, vào độ giữa tháng tư âm lịch đến đầu tháng năm khi mùa đậu phụng được thu hái, người Tam Kỳ thường làm nhân đậu phụng tươi với tôm và thịt ba chỉ. Đậu phụng luộc chín, giã nhuyễn rồi đem xào chín cùng với tôm, thịt xắt hạt lựu.
Nhân mít được làm bằng nhiều cách khác nhau từ đậu xanh, đậu phụng, tôm thịt
Điều làm nên sự đặc biệt, nức lòng của món mít hông có lẽ ở bí quyết tẩm ướt làm nhân của người Tam Kỳ. Từ những loại gia vị theo cách nêm nếm qua nhiều năm kinh nghiệm, xào chín với củ nén phi làm dậy lên mùi hương khó tả mà thực khách nào đã một lần thưởng thức đều phải nhung nhớ.
Xem thêm: Bài Ca Dao: Hơn Nhau Tấm Áo Manh Quần, Hơn Nhau Tấm Áo Manh Quần
Mít hông Tam Kỳ chứa đựng cả cái tài hoa của người chế biến
Những địa chỉ mít hông Tam Kỳ ngon nức tiếng
Ghé Tam Kỳ, đừng quên thưởng thức món mít hông lúc nóng bốc hơi thơm lừng, khi nhai vị ngọt hòa quyện lan tỏa cùng vị béo bùi của dừa, của đậu phộng, đơn giản nhưng mùi vị không lẫn vào đâu được.
Vào những ngày nắng mưa bất chợt, chiều về thưởng thức món mít hông thì hẳn không còn gì tuyệt vời hơn
Bình luận