Cách Pha Trà Sữa Ô Lông – 11# Công Thức Pha Chế Trà Sữa Ô Long
1. Trà ô long là gì?
Trà ô long là dòng trà nguyên liệu cao cấp, chất lượng vượt trội và rất tốt cho sức khỏe.
Đang xem: Cách pha trà sữa ô lông
Trà ô long những năm gần đây được ứng dụng nhiều hơn trong pha chế đặc biệt là nước cốt để pha món trà sữa ô long thơm ngon.
Trà Ô Long có nguồn gốc từ Phúc Kiến-Trung Quốc, được du nhập sang Đài Loan và phát triển cực thịnh tại đây trước khi giống cây trồng này chính thức được đưa về Việt Nam, trồng thành công ở vùng đất Lâm Đồng và một số tỉnh miền núi phía Bắc.
Giống trà được trồng ở Việt Nam hiện nay hầu như toàn bộ là giống Ô Long Cao Sơn của Đài Loan, đây là giống trà núi cao lá nhỏ, giàu phẩm chất, sản lượng tập trung ở các giống thuần chủng, Kim Tuyên, Tứ Quý, Thúy Ngọc
Trà ô long hiện tại ngoài dùng làm dòng trà thưởng thức mà nó còn được đưa vào trong pha chế trà sữa, một vài món trà sữa chính được dùng từ trà ô long là trà sữa ô long.
Không chỉ có các quán trà sữa lớn mới bán trà sữa ô long, hiện nay có nhiều quán trà sữa vừa và nhỏ cũng đã phục vụ món này theo những cách pha chế độc đáo nhìn rất hấp dẫn, nếu bạn chưa biết cách pha chế món này xin mời bạn cùng Tobee Food dõi các công dụng và cách làm trà sữa dưới đây.
2. Trà ô long có tác dụng gì
Trà ô long là loại trà giàu hương vị, được sử dụng nhiều trong giao tế và thưởng lãm.
Trà ô long được đánh giá cao ở khả năng giúp cơ thể hạn chế hấp thu chất béo khi ăn thức ăn nhiều dầu mỡ, do đó hỗ trợ hiệu quả cho giảm cân.
Ngoài sử dụng như là một loại nước giải khát phổ biến, trà Ô Long còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe ngoài mong đợi từ những dược chất đặc biệt trong những búp trà:
– Theanine và hợp chất thơm: Theanine là loại amino acids chịu trách nhiệm tạo ra umani hay “vị ngon” cho trà, có tác dụng tạo cảm giác ngon miệng, giúp tăng cường khẩu vị. Các chất thơm trong trà giúp sảng khoái tinh thần, tác dụng giảm stress.
– Caffein trong trà ở dạng kết hợp Tanat caffeine tan trong nước nóng tạo nên hương thơm và giảm vị đắng. Caffein trong trà có tác dụng dược lý giúp tỉnh táo, tăng hoạt động của tim, ngăn chặn sự đông máu và lợi tiểu. Khác với caffein tự do của cà phê, Tanat caffeine của trà không cản trở hấp thu canxi vào cơ thể.
– Tanin chiếm 26-28% trong lá chè olong là một chất sát khuẩn mạnh, trong đó mạnh nhất là EpiGalloCatechin Gallate (EGCG) là chất có khả năng chống ôxy hóa mạnh gấp 100 lần vitamin C và 25 lần vitamin E giúp “dọn sạch” các gốc tự do vốn là tác nhân gây tổn thương cấu trúc ADN, tổn thương tế bào dẫn đến ung thư, do đó EGCG giúp hỗ trợ điều trị ung thư vú, bàng quang, phổi, gan, thực quản, tuyến tụy và dạ dày.
– Vitamin C (có trong trà xanh và oolong) giúp tăng cường sức đề kháng, ngừa cảm cúm. Vitamin E làm chậm quá trình lão hóa, cải thiện làn da.
– Polysaccharides đóng vai trò quan trọng trong việc giảm lượng đường huyết, ngăn ngừa tiểu đường tuýp 2
– Acid Gama-AminoBityric (GABA) giúp hỗ trợ hạ huyết áp
– Fluoride và catechin giúp ngừa sâu răng, hơi thở hôi, bảo vệ sức khỏe răng miệng
3. Cách phatrà sữa ô long thơm ngon
Tobee Food sẽ gửi đến bạn 2 cách pha chế trà sữa ô long để bạn có thể tự nấu thử trước khi bắt đầu kinh doanh với món đồ uống thơm ngon bổ dưỡng này nhé!
3.1 Công thức pha trà sữa ô long
Trà Ô long hoặc Lài Royal 5gr35g bột béo 32F30- 35ml đường or 40gr đường cátNước sôi 200ml
Bước 1: Cho 5g Trà Olong hoặc Lài Royal vào ly + 200ml nước sôi đậy nắp ủ trà trong vòng 10 phút. Sau khi ủ xong, bỏ xác trà ra thu được cốt trà.
Bước 2: Cho 35g bột sữa santos 32F + 40gr đường + lấy 120ml cốt trà khuấy tan đều, cho tan hết hỗn hợp.
Bước 3: Cho hết hỗn hợp trên vào bình lắc và cho đá lắc, đổ ra ly và thưởng thức.
3.2 Công thức pha chế trà ô long sữa để kinh doanh
Trà Ô long Royal 80gr : 20.000đ600g bột béo 32F (42.000đ )600g đường (10.000đ)Nước sôi 3 lít.
Xem thêm: Ban Biên Tập Tạp Chí Tòa Án Nhân Dân Tối Cao : Cổng Thông Tin Điện Tử
Trước khi pha chế một số bạn vẫn chưa biết cách ủ trà thì tham khảo bài viết này để học cách ủ trà nhé “Cách Ủ Trà“
Bước 1: Cho 80g Trà Olong Royal vào túi lọc trà + 3 lít nước sôi đậy nắp ủ trà trong vòng 10 phút. Sau khi ủ xong nhấc túi vải lọc trà ra thu được cốt trà.
Bước 2: Cho 600g bột béo 32F + 600gr đường vào cốt trà khuấy tan đều. Để trà sữa ngoài tầm 20 phút cho nguội lại. Có thể sử dụng ngay.
Bước 3: Sau trà sữa ra các chai nhựa để vào ngăn mát. Để trà sữa trên 8 tiếng để trà sữa ngon hơn, béo và vị trà sẽ lên đậm hơn.
Tổng chi phí: Thu được 3.2 lit trà sữa = 72.000đ
– Ly 500ml: 120ml Trà sữa2.700 đ
– Ly 700ml: 150ml Trà sữa 3.375 đ
=> Giá cost ly trà sữa olong này khá là rẻ phải không, nó là sự lựa chọn tuyệt vời cho bạn với các cửa hàng, quán trà sữa kinh doanh nè, còn chờ đợi gì nữa mà không thêm món trà sữa ô long này vào menu quán của bạn.
4. Các loại topping đề xuất đi kèm trà sữa ô long
Đặc điểm của trà ô long sữa là vị ngọt nhẹ, béo thanh và thơm thoang thoảng hương trà ô long, nên các bạn dễ dàng phối topping ăn kèm vì hầu như các topping đều hợp với trà sữa ô long.
Sau đây là một số loại topping các quán trà sữa hay dùng nhất trong món trà sữa ô long
4.1 Trân châu đen, trân châu trắng
Trân châu trắng và trân châu đen rất được ưa thích khi dùng chung với trà sữa ô long mà các quán hay dùng nhất.
Một số loại trân châu có chất lượng tốt và được các chủ quán chọn lựa như: trân châu tobee, trân châu cera, trân châu trắng royal 2kg,… Bạn có thể tìm mua và dùng thử để cảm nhận và đánh giá chất lượng.
4.2 Trân châu 3Q
Trân châu 3q hay còn gọi là hạt ngọc trai đang tạo ra một xu hướng mới, giới trẻ rất thích dùng kèm trân châu 3q, thậm chí các bạn có thể “ghiền” trân châu 3q ngay lần đầu trải nghiệm vì hạt trân châu 3q giòn và cảm giác ăn rất ngon ngọt hơn các loại trân châu khác, loại trân châu 3q này cũng là một trong những topping cho món trà sữa ô long thơm ngon của bạn.
Để lựa chọn được nhãn hiệu trân châu 3q phù hợp để kinh doanh bạn cần phải tìm hiểu và thử mẫu nhiều lần, sau đó đưa ra quyết định đúng đắn.
Trân châu 3q là topping có thể mới lạ với nhiều người, bạn có thể tham khảo thông tin chi tiết trân châu 3q được chia sẻ bên dưới
5. Trà ô long bao nhiêu calo trà ô long có giãm cân hay không?
Theo các chuyên gia dinh dưỡng thì trà ô long có khoảng 79 calo.
Mỗi ngày làm một cốc trà ô long cũng ngăn ngừa bệnh tiểu đường do ức chế alpha-glucosidase một loại enzyme hấp thụ glucose trong ruột non.
Như đã đã biết giảm cân là việc loại bỏ lượng calo đã được hấp thu và tồn tại trong cơ thể. Trà ô long cho thấy tăng nhanh năng lượng thúc đẩy quá trình tiêu hóa calorie.
Trà ô long tăng độ PH của đường tiêu hóa dẫn tới thúc đẩy việc tiêu hóa tốt hơn ngăn ngừa viêm loét dạ dày nhiểm trùng do vi khuẩn và trào ngược acid. Cho thấy rằng bạn có một hệ thống tiêu hóa khỏe mạnh giúp giảm cân.
Xem thêm: tả van ecologic homestay
Đặc biệt và quan trọng nhất, trà ô long là nước giải khát không chứa calorie đồng thời còn có nhiều hương vị khác nhau. Vì thế, bạn nên uống mà không cần phải suy nghĩ về việc phải tiêu thụ calo nhé.
Bình luận