Bí Quyết Nấu Trà Sữa Ngon Chuẩn Vị Nhất Để Kinh Doanh, 1# Công Thức Pha Chế Trà Sữa
Trà Sữa Trân Châu lâu nay vẫn là một món đồ uống được giới trẻ cực kỳ yêu thích, bởi sự kết hợp giữa Trà Đen Ngọc Quý và các loại thành phần khác như kem béo, trân châu, thạch, đường sữa hòa quyện vào nhau, đã tạo thành một thức uống gây sốt với giới trẻ trong thời gian dài, nắm bắt được xu hướng HOT này, rất nhiều bạn trẻ đã khởi nghiệp thành công và gây dựng được thương hiệu, tên tuổi lớn trong nghành đồ uống.
Đang xem: Bí quyết nấu trà sữa ngon
Vì vậy hôm nay travelhome.vn sẽ hướng dẫn các bạn cách pha chế trà sữa trân châu để kinh doanh hoặc dành cho gia đình thưởng thức nhé.!
1. Nguyên liệu cần có để làm trà sữa
Chúng ta hãy thử tìm hiểu những nguyên liệu nào tạo nên sức hấp dẫn của trà sữa như vậy nhé!
1.1. Nguyên liệu trà
Trà là một thứ mang tính quyết định nhất đối với một ly trà sữa ngon.
Người dân Việt Nam rất sính ngoại, thích đồ nghe lạ tai nên các nhà cung cấp nguyên liệu trà sữa đã bày bán la liệt trên thị trường những nguyên liệu trà Thái, Đài Loan, Ấn Độ… Nhưng mọi người lại không hề biết rằng: Việt Nam chính là quê hương của cây trà; cũng là 1 trong những cường quốc xuất khẩu lớn nhất thế giới. Với nguồn cung khổng lồ, phong phú về chủng loại và cực kỳ chất lượng, thực sự là sự lựa chọn tuyệt vời để chế biến trà sữa. Ngoài ra với địa hình khí hậu đa dạng, hương vị trà của Việt Nam cực kì đặc biệt và phong phú.
Các bạn có thể dùng trà đen Ngọc Quý để pha trà sữa, bởi vì trà đen Ngọc Quý hương vị rất đặc trưng vị trà, không ướp hương tạp chất, nên khi pha ra mừi hương sẽ rất giống với trà sữa Phúc Long…
1.2. Nguyên liệu sữa
Hiện nay, xu hướng trà sữa thay đổi: ít béo hơn và thay vì dùng bột sữa béo thì các kênh quán sử dụng kem (cream) hoặc sữa động vật ít béo, ít đường để thay thế bột sữa béo. Tuy nhiên, các món này cũng phải dựa vào nhu cầu khách và tương ứng với từng loại trà cũng như từng mùa trong năm. Vì vậy bạn cần phải cập nhật liên tục nhu cầu khách hàng và sự biến động của thị trường; để có thể bắt kịp xu hướng nhé.
1.3. Topping
Ngoài thành phần cốt trà thì Topping được coi là “linh hồn” mang đến sự hoàn hảo ngon đúng điệu cho những cốc trà sữa. Và cũng chính nó tạo nên sức hút không thể cưỡng lại của trà sữa!
Topping trà sữa không chỉ gói gọn trong những hạt trân châu đen truyền thống nữa mà thay vào đó là các loại thạch, hạt, thậm chí cả pudding…
1.4. Các loại hương liệu cần có khác
Hương liệu là một trong những thứ quan trọng nhất để tạo nên một ly trà sữa ngon. Mỗi loại trà có một mùi hương rất đặc trưng. Và để tạo nên hương vị thơm ngon rất đặc biệt của trà sữa, bạn có thể sử dụng các hương liệu thực phẩm để pha chế. Đó có thể là một số loại hoa như hoa lài, hoa hồng, cũng có thể là một vài dược liệu như hồi ,quế hoặc cũng có thể là các thực phẩm như gạo rang, tảo, đậu, thậm chí là cả các loại cây như lá dứa, lá trà tiên…
2. Hướng dẫn cách làm trà sữa trân châu
2.1. Cách làm trà sữa trân châu đơn giản
PHA CHẾ TRÀ SỮA
Để làm được một ly trà sữa thơm ngon, đảm bảo vệ sinh thì yếu tố quan trọng nhất đó là nguyên liệu. Bạn nên sử dụng các nguyên liệu làm trà sữa riêng là trà hoặc bột trà xanh, sữa tươi hoặc sữa bột, siro các vị.
Khi kinh doanh, bạn nên chọn cách pha trà sữa để bán với bột trà, bột sữa và bột vani, sau đó pha sẵn vào các hộp kín để có thể sẵn sàng phục vụ khách hàng một cách nhanh chóng. Cách làm này rất nhanh và tiện lợi, khi pha bạn chỉ cần thêm loại siro hương vị mà khách hàng lựa chọn, lắc đều lên là đã xong ngay một ly trà sữa thơm ngon.
Ngoài ra, nếu bạn kỳ công hơn thì có thể sử dụng trà túi lọc và sữa tươi, sữa đặc để làm nên một ly trà sữa cực chất.
Các bước để làm một ly trà sữa đơn giản là:
Bước 1: Đầu tiên, bạn cho 50g trà vào ly và thêm 100ml nước nóng. và đợi khoảng từ 5-10p cho trà tan ra.
Bước 2: Trong lúc đợi trà ngấm, cho 40ml sữa tươi không đường, 20ml sữa đặc và đong siro cho vào cốc lắc.
Bước 3: Sau đó, đổ nước trà đã pha vào cốc lắc, thêm đá và lắc đều, đổ ra ly.
LÀM TRÂN CHÂU ĐƯỜNG ĐEN
Nguyên liệu để nấu trân châu đường đen vô cùng đặc biệt gồm: đường đen Hàn Quốc; bột năng và bột cacao.Gồm 2 giai đoạn: nấu trân châu và nấu sirup đường đen, sau đó kết hợp lại cùng nhau.
Giai đoạn 1: Nấu trân châu
Bước 1: Cho bột năng và bột cacao ra một bát tô to; trộn với nhau theo tỷ lệ 2:1 (2 phần bột năng – 1 phần bột cacao)
Bước 2: Rây kỹ cho bột thật mịn ra một chiếc bát khác.
Xem thêm: #1 Top 10 Nhà Nghỉ Ở Vĩnh Hy Giá Rẻ, Gần Biển Tốt Nhất Ninh Thuận
Bước 3: Thêm nước nóng vào bột và nhào đến khi bột đạt được độ dẻo vừa phải. Chú ý: Tay phải vệ sinh sạch sẽ trước khi nhào bột. Nếu bột khô thì bạn thêm nước, còn nếu bị nhão thì thêm bột năng.
Bước 4: Sau khi nhào bột đều, để bột nghỉ trong khoảng 15- 20 phút cho bột nguội hẳn; và bắt đầu nặn hạt trân châu. Trước khi nặn, bạn nên xoa một chút bột năng khô vào lòng bàn tay cho đỡ dính và viên bột thành những hạt nhỏ vừa phải.
Bước 5: Bạn đặt một nồi nước lên bếp đun sôi và thả hạt trân châu vào nấu cho đến khi hạt trân châu nổi lên. Lưu ý, trong lúc nấu bạn nên đảo thường xuyên để hạt trân châu không bị dính vào nhau.
Bước 6: Khi hạt trân châu nổi lên thì vớt ra, thả ngay vào một bát nước đường đã chuẩn bị sẵn.
Bước 7: Để ngâm như vậy trong khoảng 10 phút là hạt chân trâu châu nguội. Khi nguội, bạn có thể vớt ra và thêm vào trà sữa hoặc các món chè cũng rất ngon.
Ngoài cách làm trà sữa trân châu đen hạt tròn, bạn có thể làm thêm một số loại “topping” khác thêm vào trà sữa như trân châu sợi, trân châu trắng nhân dừa, thạch phô mai, thạch rau câu, thạch trái cây, pudding, đậu đỏ… để làm phong phú thêm thực đơn trà sữa.
Cách làm sirup đường đen
Để làm trân châu đường đen đúng chuẩn bạn cần phải biết cách làm sirup đường đen nữa đấy nhé. Để làm sirup đường đen bạn cần:
Bước 1: Bạn chuẩn bị một chiếc nồi vừa. Cho vào nồi đường đen và thêm 250ml nước lọc, khuấy đều và nấu cho hỗn hợp này sôi lên.
Bước 2: Khi hỗn hợp đã sôi, bạn tắt bếp và thêm sốt caramel, cà phê, tiếp tục khuấy đều và để nguội.
Pha chế một ly trà sữa/ Sữa tươi trân châu đường đen đúng vị như thế nào?
Đối với một ly sữa tươi trâu châu đường đen khoảng 250ml, bạn pha với định lượng tương đối như sau:
Đầu tiên sẽ cho 2 muỗng canh trân châu đen, sau đó cho vào 15ml sirup đường đen vừa nấu, thêm đá và cuối cùng là cho 150ml trà sữa đã pha/ sữa tươi không đường vào. Khi uống thì khuấy đều cho trân châu đường đen hòa quyện với sữa tươi rồi thưởng thức.
Bạn có thể cho thêm trân châu, thêm sữa tươi tùy vào sở thích của khách hàng nhé.
Vậy là các bạn đã có thể giới thiệu cho mọi người biết đến món trà sữa trân châu của mình thơm ngon như thế nào rồi…!
Lưu ý khi pha chế trà sữa
– Trà sữa sau khi nấu chỉ nên sử dụng trong vòng 4 giờ. Nếu để lâu quá thì trà sẽ bị chát không ngon và không tốt với sữa khỏe.
Xem thêm: The Best Backpacker Hostels In Hanoi, Vietnam, Vietnam Backpacker Hostels
– Trân châu nên bảo quản ở nhiệt độ thường. Tránh việc cho trân châu vào tủ mát khiến nó nhanh bị cứng lại ăn không được ngon. Ngoài ra, nên sử dụng trong vòng 4-5giờ sau khi nấu tránh việc trân châu bị nở ra quá.
Trên đây là hướng dẫn cách làm trà sữa trân châu cực ngon hút khách. Cách làm trà sữa trân châu thực ra rất đơn giản, nguyên liệu lại dễ kiếm và lợi nhuận mà nó mang lại cũng vô cùng hấp dẫn. Còn chần chừ gì mà khôngbắt đầu kinh doanhở ngành hàng siêu hot này nhỉ? Chúc các bạn thành công!
Bình luận